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PNR des Ballons des Vosges
Mise en tourisme et développement local autour de l'AOC Kirsch de Fougerolles
En partenariat avec Penser Simple et un groupe d'étudiants de l'Université Lyon 2 (Master 2 GTDL)
Contexte & Objectifs
Le syndicat de défense de l'AOC, la Chambre d'Agriculture de Haute-Saône et le PNR des Ballons des Vosges souhaitent conserver une dynamique de projet installée ces dernières années au sein de la filière. Néanmoins, celle-ci est plongée dans un contexte économique très incertain.
La recherche d'un projet fédérateur et capable de faire levier sur l'attractivité du territoire, de la filière Kirsch AOC et de ses parties prenantes est alors mise à l'étude.
La piste privilégiée et centrale est celle d'une mise en tourisme du territoire et de son terroir.
Méthodologie
Notre intervention s'est organisée en 3 phases, rythmées par plusieurs temps forts.
Phase 1 : Réaliser un état des lieux
- Visites de terrain
- Capitalisation documentaire
- Entretiens avec acteurs de la filière et du territoire
- Benchmarks
Phase 2 : Faire émerger un projet partagé
- Atelier idéation
- Entretiens complémentaires
- Atelier prototypage
Phase 3 : Formaliser le projet et sa faisabilité
- Benchmarks complémentaires
- Formalisation d'une feuille de route hiérarchisée et chiffrée